砂糖を使わずに作れます。
鶏の照焼き
材料（鶏肉１枚分）
鶏もも肉 ・・・・・・・・・・１枚
【漬込みだれ】
●甘酒「クリーミーむちゃン」又は甘酒「むちゃン」・・・・・大さじ１
●酒 ・・・・・・・・・・・・・大さじ１
【照焼きのたれ】
◆しょうゆ ・・・・・・・・・大さじ１
◆みりん ・・・・・・・・・・大さじ１
◆甘酒「クリーミーむちゃン」
又は甘酒「むちゃン」・・・・ 大さじ１.５～２
作り方
①鶏もも肉の余分な脂（黄色い脂身）を取り除く。ボウル（又はポリ袋）に【漬込みだれ】●の調味料を入れて鶏肉を入れて２０～３０分以上漬け込む。
②フライパンにサラダ油を敷いて熱し、中火で皮目から焼き、ひっくり返してから蓋をして弱火で中までしっかり火を通す。
③火が通ったら【照焼きのたれ】◆の調味料を入れて鶏肉にからめ ながら照りを出す。
アドバイス
鶏肉を甘酒に漬け込んでから焼くことで、しっとりジューシーな仕上がりになります。
甘酒とみりんでつやつやの仕上がりになります。
鶏の照焼き（甘酒むちゃン）
