ピリッとした山椒がそばの風味を引き立てます
山かけそば
材料（2人分）
そば・・・・・・・2玉
水・・・・・・・・・750ｍｌ
淡口醤油・・・・・・25ｍｌ
みりん・・・・・・・25ｍｌ
粉末かつおだし・・・0.2ｇ
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
みざん・・・・・・・適量
山芋・・・・・・・・10ｃｍ程度
卵・・・・・・・・・2個
作り方
①醤油、みりん、粉末かつおだし、塩、水を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
②湯がいたそばを器に盛り、①の出汁を入れる。
③すりおろした山芋、卵、『みざん』をトッピングする。
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- みざん
