アラ！ふわふわ、豆腐のお好み焼き
長いもと豆腐でふわふわヘルシーなお好み焼きです。
うま味が強く、香りのよいのりつくだ煮がお好み焼きによく合います。
材料（１～２人分）
絹豆腐・・・・・・・100ｇ
長いも・・・・・・・100ｇ
小麦粉・・・・・・・大さじ２
卵・・・・・・・・・1個
キャベツ・・・・・・100ｇ
シーフードミックス・・・・100ｇ
桜エビ・・・・・・・5ｇ
粉末かつおだし・・・ひとつまみ
かつお節・・・・・・適量
減塩アラ！・・・・ 約30ｇ
大葉・・・・・・・・3枚
作り方
①豆腐の水を切り、キッチンペーパーで包み、重しをのせて、十分に水気を切る。
②シーフードミックスを解凍する。長いもをすりおろし、キャベツを千切りにする。
③ボールに卵を割り、その中に小麦粉、長いも、豆腐、キャベツ、シーフードミックス、桜エビ、粉末かつおだしを入れてよく混ぜ合わせる。
④熱したフライパンにサラダ油をひき、③の生地をお玉１杯分入れる。
⑤蓋をして弱火で焼き、焼き目がついたらひっくり返し、もう片面も焼き目がつくまで焼く。
⑥火が通ったらお皿にとり、減塩アラ！をお好み焼きにかけ、細かく刻んだ大葉、かつお節を散らす。
♪おいしくなるコツ♪
生地がやわらかいので、小さめにしたほうが裏返すときに崩れずきれいに焼けます。
