塩昆布のうまみでより鯛の刺身の味がぐっとしまります。
夏は冷たいお茶をかけて、冷やし茶漬けにしてもおいしいです。
塩っぺ鯛茶漬
塩っぺ鯛茶漬
材料（２人分）
ごはん・・・・・・・２膳分
鯛の刺身・・・・・・１００ｇ
『塩っぺ』・・・・・３０ｇ
白ごま・・・・・・・大さじ１
きざみのり・おろしわさび・三つ葉・煎茶 ・・・・・・各適宜
作り方
①鯛の刺身を５ｍｍ厚さのそぎ切りにして袋に入れ、『塩っぺ』（２０ｇ）を入れてもみ込む。冷蔵庫で３０分ほどおいて馴染ませる。
②茶碗にごはん、きざみのり、『塩っぺ』（５ｇ）、①の鯛、ごま、わさび、刻んだ三つ葉 をのせて、熱い煎茶をかける。
