甘酒カレーパンの作り方

カレーの味付けの決め手は『甘酒』です。 味により甘酒の味は感じられにくくなりますが、やさしい甘みと旨みが 増すします。

【甘酒ドライカレー】作りやすい分量

材料

合挽き肉・・・・・・・・・・・２００ｇ

玉ねぎ（中）・・・・・・・・・１/２個

にんじん（中）・・・・・・・・１/３本

おろししょうが・・・・・・・・小さじ１/２

おろしにんにく・・・・・・・・小さじ１/４

『クリーミーむちゃン』甘酒・・大さじ２

水・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ

カットトマト缶・・・・・・・・１/５缶（約８０ｇ）

カレールウ（市販）・・・・・・１かけ

カレー粉・・・・・・・・・・・大さじ１

塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１程度

こしょう・・・・・・・・・・・少々

サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ１

作り方

①玉ねぎと人参はみじん切りにする。

②鍋にサラダ油を中火で熱し、おろし生姜、おろしにんにくを入れて炒める。香りが立ったら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、ひき肉を加えて炒める。

③肉に火が通ったら、人参を加えて炒め合わせる。

④水、カレー粉、トマト缶、（あればローリエ）を加えてひと煮立ちさせ、アクをとりながら、煮汁が１/４量になるまで煮詰める。

⑤火を止め、カレールウを刻んで加えて溶かす。再び弱火にかけ、塩、こしょうで味を調える。

甘酒カレーパン

材料（ ３コ分）

ロールパン ３コ

【甘酒ドライカレー】

約大さじ９

半熟ゆで卵 ２個

小麦粉 大さじ５

水 大さじ５ パン粉 適量

カレーパンの作り方

①ロールパンの横半分に切り込みを入れて、パンの中身をギュッとおして、ルウが入るよう くぼみを作る。

②【甘酒ドライカレー】を大さじ２～３程度入れる。

※中に半熟卵を入れても美味しいです。

③ボウルに小麦粉大さじ５を水大さじ５で溶き、②のまわりに全体につけ、パン粉を全体に付ける。 両手で軽く押しつぶして形を整え、パン粉の付き  が悪ければもう一度水溶き小麦粉につけてパン粉を付ける。

④深めのフライパンか鍋に油を３ｃｍの高さまで入れて １９０℃に熱し、③を入れて両面がカリッとなるまで 揚げる。

アドバイス

ロールパンの中にドライカレーを詰めて、パン粉をつけてあげると表面がカリカリで美味しいカレーパンに！ パン生地から作るより手軽にカレーパンを家で作れます。

カレーのルウはお好みの辛さのものを使用して下さい。