甘酒を使って、しっとりふんわり仕上がります
パウンドケーキ
パウンドケーキ
材料（18ｃｍのパウンドケーキ型１台分）
ホットケーキミックス・・・・・200ｇ
無塩バター・・・・・・・・・・50ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・2個
甘酒『クリーミーむちゃン』・・50ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・20ｇ
バニラオイル・・・・・・・・・2～3滴
アーモンドスライス・・・・・・適量
（Ａ） ＊インスタントコーヒー 大さじ1（約4ｇ） ＊お湯 大さじ1
《コーヒーアイシング》 ＊インスタントコーヒー 小さじ1、＊お湯 小さじ2、＊粉砂糖 50ｇ
作り方
＊バターと卵は室温に置いて常温に戻しておく。 ＊オーブンを180℃にセットし、予熱開始する。
①（Ａ）を混ぜ合わせ、溶かしておく。
②ボウルにバターと砂糖、①のコーヒー、甘酒、バニラオイルを入れてよく混ぜる。さらに、溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。
③ホットケーキミックスを入れて均一になるまで混ぜたら、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、アーモンドスライスをのせる。
④オーブンで約30～40分焼く。＊焼き上がりの目安は、竹串を刺して生地が付かないことを確認する。
⑤粗熱をとり、型から取り出して冷ます。
⑥［コーヒーアイシング］を作る。コーヒーにお湯を入れて溶かし、粉砂糖を入れてよく溶かす。パウンドケーキの上にかけ、冷えて固まるまでしばらく置く。
