アラ！ふわふわ、豆腐のお好み焼き

アラ！ふわふわ、豆腐のお好み焼き

長いもと豆腐でふわふわヘルシーなお好み焼きです。

うま味が強く、香りのよいのりつくだ煮がお好み焼きによく合います。

材料（１～２人分）

絹豆腐・・・・・・・100ｇ

長いも・・・・・・・100ｇ

小麦粉・・・・・・・大さじ２

卵・・・・・・・・・1個

キャベツ・・・・・・100ｇ

シーフードミックス・・・・100ｇ

桜エビ・・・・・・・5ｇ

粉末かつおだし・・・ひとつまみ

かつお節・・・・・・適量

減塩アラ！・・・・ 約30ｇ

大葉・・・・・・・・3枚

作り方

①豆腐の水を切り、キッチンペーパーで包み、重しをのせて、十分に水気を切る。

②シーフードミックスを解凍する。長いもをすりおろし、キャベツを千切りにする。

③ボールに卵を割り、その中に小麦粉、長いも、豆腐、キャベツ、シーフードミックス、桜エビ、粉末かつおだしを入れてよく混ぜ合わせる。

④熱したフライパンにサラダ油をひき、③の生地をお玉１杯分入れる。

⑤蓋をして弱火で焼き、焼き目がついたらひっくり返し、もう片面も焼き目がつくまで焼く。

⑥火が通ったらお皿にとり、減塩アラ！をお好み焼きにかけ、細かく刻んだ大葉、かつお節を散らす。

♪おいしくなるコツ♪

生地がやわらかいので、小さめにしたほうが裏返すときに崩れずきれいに焼けます。