ピリッとした『みざん』がうなぎとよく合います。
まぶし鰻
材料(1人分)
ご飯・・・・・・・丼ぶり1杯
牛蒡・・・・・・・15g
鰻の蒲焼き ・・・・1/2尾
ネギ・・・・・・・適量
刻みのり・・・・・ひとつまみ
みざん・・・・・・約5g
作り方
①鰻を一口大に切る。
②牛蒡を千切りにして、15分間湯がく。
③湯がいた牛蒡に鰻のタレを絡める。
③お茶碗にご飯をよそい、その上にタレを絡めた牛蒡、鰻、刻んだネギ、刻みのり、『みざん』をのせる。