つゆは使いません。

味付けは山椒の実だけで食べます。そばの香りがよりいっそう引き立ちます。 

ざるそば

ざるそば

材料(2人分)

そば・・・・・・2玉

みざん・・・・・大さじ1~2

 作り方

①湯がいたそばを氷水で冷やし、水気を切る。

②①を盛りつけ、『みざん』を散らす。