鶏のむね肉のねぎ塩っぺ焼き
鶏のむね肉のねぎ塩っぺ焼き
材料
鶏むね肉 １枚（２５０ｇ）
（Ａ）
●酒・・・・・・・・小さじ２
●食塩・・・・・・・小さじ１／４
●砂糖・・・・・・・小さじ１／３
片栗粉・・・・・・・大さじ１
『塩っぺ』・・・・・１５ｇ
長ねぎ・・・・・・・５０ｇ
ごま油・・・・・・・大さじ１
いりごま・・・・・・小さじ１（３ｇ）
作り方
①長ねぎを小口切りにする。
②鶏肉を一口大にそぎ切りにし、（Ａ）の調味料に１０分程度漬け込む。漬け込み後、片栗粉をまぶす。
③フライパンにごま油を入れて熱し、②の鶏肉を焼き色がつくまで焼く。
④③に『塩っぺ』と長ねぎを加えて炒める。仕上げにごまをふる。
