しその実のプチプチとした食感と香りがにゅうめんによく合います。寒い季節にピッタリの一品です
しそみにゅうめん
材料（４人前）
そうめん １束（５０ｇ）
【Ａ】
だし汁・・・・・・１０００ｍｌ
淡口しょうゆ・・・大さじ１・１/２
酒 ・・・・・・・・大さじ１
食塩 ・・・・・・・小さじ１/２
砂糖 ・・・・・・ 小さじ１
しそみ・・・・・・小さじ４（１人分＝小さじ１）
＜トッピング例＞＊お好みの具材をのせて下さい。
青ねぎ（小口切り）・・適量
錦糸卵・・・・・・・・適量
味しいたけ・・・・・・ 適量
かまぼこ・・・・・・・適量
作り方
①たっぷりのお湯でそうめんをゆで、流水でもみ洗いする。
②鍋に【Ａ】の調味料を全て入れて沸騰させる。
③ゆでたそうめんを②に入れてひと煮立ちする。
④お椀にそうめんとお汁を入れて、しそみ小さじ１、トッピングの具材（お好みもの）をのせる。
アドバイス
作り方③で溶き卵を加えて、かき玉にゅうめんにしてもおいしく召し上がれます。
