塩っぺ塩 が味の決め手！おいしいホットサラダです。
ホットサラダ
ホットサラダ
材料（２人分）
ブロッコリー・・・・・・・・・１/２株
じゃがいも（小）・・・・・・・２個
にんじん・・・・・・・・・・・１/３本
エリンギ・・・・・・・・・・・１～２本
スナップえんどう・・・・・・・４本
ミニトマト・・・・・・・・・・４個
『塩っぺ塩』黒こしょう・・・・少々
オリーブ油（又はサラダ油）・・大さじ１
作り方
①ブロッコリーはよく洗い、小さく切り分ける。
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま１/２～１/６程度に切り分けて水にさらす。
にんじんは、皮をむき縦に６～８等分に切る。
エリンギは長さを半分に切り、１/２～１/４に切る。
スナップえんどうは筋をとる。
ミニトマトはヘタを取る。
②ブロッコリーとスナップえんどうは耐熱容器に入れて、６００Ｗで１分～１分半程度加熱する。
③フライパンにじゃがいもと人参、水を２００ｍｌ入れて蓋をし、１０～１２分程度蒸し煮する。竹串を刺してスッと刺さるまで加熱する。
④蓋を開けて水分を飛ばし、オリーブオイルを入れて熱し、焼き色をつける。
エリンギを加えて炒め、②のブロッコリー、スナップえんどうを加えて炒める。
⑤『塩っぺ塩』と黒こしょうを振り入れ、全体に炒め合わせる。
