塩っぺゆかりのカラフル夏野菜マリネ
材料（２～３人分）
赤パプリカ・・・・・・・・１／２コ
黄パプリカ・・・・・・・・１／２コ
きゅうり・・・・・・・・・３／４本
玉ねぎ・・・・・・・・・・１／４コ
『塩っぺゆかり』・・・・・１０～１５ｇ
【マリネ液】
サラダ油・・・・・・・・・大さじ２
酢・・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・適宜
作り方
①玉ねぎはうす切りにして５～１０分水さらしをして、しっかり水切りする。パプリカは縦に細切りし、きゅうりは斜めうす切りにしてから細切りにする。
②①の材料をポリ袋に入れ、マリネ液の調味料を入れてよく馴染ませる。 冷蔵庫で３０分程度置いておく。
『塩っぺゆかり』を和えて、器に盛り付ける。（味見をして、塩味が薄いようなら塩を足して下さい。）
