餡（あん）が飯（はん）に 赤飯まんじゅう
材料
水・・・・・・・・・３０ｇ
砂糖・・・・・・・５０ｇ
薄力粉・・・・・１００ｇ
重曹・・・・・・・２ｇ（小さじ1）
塩・・・・・・・・・少々
赤飯・・・・・・・約３００g
ごま塩・・・・・・・適量
打ち粉（薄力粉）・・・・・適量
作り方
１）水に砂糖をよく砂糖を溶かす。（電子レンジで約３０秒）
２）さらに1）に食塩を溶かし、よく冷ます。
３）ボールに薄力粉と重曹を粉ふるいでふるう。
４）3）に良く冷めた2）を加え、生地がまとまるまでこねる
５）バットに打ち粉をし、4）の記事を入れて６等分に分ける。
６）温かい赤飯にごま塩をふり、良く混ぜてから６等分に
分ける。
７）6）の赤飯を5）の生地で包む。
８）蒸気の上った蒸し器によくしぼった布巾を敷き、7)を並べ
約１５分蒸す。
アドバイス
※薄力粉と重曹は良く混ぜてください。
（粉ふるいがない場合、ポリ袋に入れてよく振って混ぜる）
※打ち粉は多めにしたほうがくっつきにくくて良いです。
但し、赤飯を包んだら打ち粉はよく払ってください。
※冷えている場合は、電子レンジなどで温めて下さい。
ごま塩はいつもより多めがオススメです。
※砂糖や塩の量は、お好みで調整してください。
上記の配合はやや甘めの生地になります。
