大根と人参の塩っぺゆかり和え
材料（２～３人前）
大根 ・・・・・・・１／８本分
人参 ・・・・・・・１／３本
きゅうり ・・・・・１／３本
赤パプリカ ・・・・１／８コ
黄パプリカ ・・・・１／８コ
塩 小さじ・・・・・１／３
『塩っぺゆかり』 ・・２０ｇ
酢 ・・・・・・・・大さじ１
作り方
①大根は１．５ｃｍ角、人参は１ｃｍ角、きゅうりは縦１/４等分に切ってから１ｃｍ幅に切る。パプリカは１ｃｍ角程度の角切りにする。（パプリカはあればで大丈夫です。）ポリ袋にすべて入れ、塩小さじ１/３をかけてよくもみ、１５分程度置く。
②出てきた水気を捨て、『塩っぺゆかり』と酢を入れてよく味をなじませる。
